Η Διεύθυνση Σπουδών και Φοιτητικής Μέριμνας, η οποία έχει ενεργοποιηθεί με διαπιστωτική πράξη του Πρύτανη και επίκειται η θεσμοθέτηση του με τη δημοσίευση του Οργανισμού, υποστηρίζει την ίδρυση, λειτουργία  και  αναμόρφωση  των  προπτυχιακών  και  μεταπτυχιακών  προγραμμάτων  σπουδών,  καθώς  και  των  διδακτορικών  προγραμμάτων  του  Ιδρύματος,  ελέγχοντας  ότι τηρούνται  όλες  οι  προϋποθέσεις  του  νόμου  (ως  προς  τη  δομή  του  προγράμματος,  τη  διδασκαλία  της  ξένης  γλώσσας,  τη  σωστή  χρήση  των  ECTS  κ.λπ.).  Επιπλέον,  στο συγκεκριμένο  όργανο  απευθύνονται  οι  Γραμματείες  των  Τμημάτων  όταν  χρειάζονται  διευκρινήσεις επί του θεσμικού πλαισίου ή συντρέχει λόγος ερώτησης προς το Υπουργείο Παιδείας. Τέλος, η Διεύθυνση Σπουδών και Φοιτητικής Μέριμνας παρεμβαίνει σε περίπτωση διαφωνίας διδασκόντων-­‐φοιτητών,  κυρίως  για  θέματα  βαθμολογίας,  αλλά  και  για  άλλα  ζητήματα  σπουδών  που ανακύπτουν  σε  προπτυχιακά  και  μεταπτυχιακά  προγράμματα  (αναστολή  φοίτησης,  προβλήματα  στην  αναγνώριση  ακαδημαϊκών  τίτλων  της  αλλοδαπής,  διαγραφή  από  ΠΜΣ κ.ά.)

Η Διεύθυνση Σπουδών και Φοιτητικής Μέριμνας υποστηρίζει το εκπαιδευτικό έργο των Σχολών και Τμημάτων καθώς και τη φοιτητική μέριμνα, συντονίζοντας θέματα κοινού ενδιαφέροντος. Αποτελεί το σημείο αναφοράς εξωτερικών παραγόντων, όταν απευθύνονται στο Ίδρυμα για θέματα σπουδών και φοιτητικής μέριμνας. Επιπλέον, επιμελείται τις διαδικασίες που υποστηρίζουν την επαγγελματική αποκατάσταση των αποφοίτων του Πανεπιστημίου.